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Nueve locales y una transformación 360°

La limpieza profesional no es una versión aumentada de la limpieza doméstica. Es otra cosa. Y cuando una empresa entiende esa diferencia y decide dar el salto, todo cambia.

Hace algunos meses, una fábrica de alimentos con 9 locales nos contactó con una necesidad urgente: estandarizar productos y delinear procesos de limpieza que se pudieran replicar en todos sus espacios. Con turnos rotativos y personal que debía moverse de un local a otro, necesitaban algo más que productos: necesitaban un sistema.


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Nueve locales y una transformación 360°

La limpieza profesional no es una versión aumentada de la limpieza doméstica. Es otra cosa. Y cuando una empresa entiende esa diferencia y decide dar el salto, todo cambia. Hace algunos meses, una fábrica de alimentos con 9 locales nos contactó con una necesidad urgente: estandarizar productos y delinear procesos de limpieza que se pudieran replicar en todos sus espacios. Con turnos rotativos y personal que debía moverse de un local a otro, necesitaban algo más que productos: necesitaban un sistema.


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¿Qué encontramos al llegar?


Una situación que, lamentablemente, no es rara:



  •  Uso de productos domésticos (como limpiadores cremosos que dejan residuos en áreas de procesamiento de alimentos).

  •  Alcohol como único recurso para desinfectar.

  •  Detergentes y jabones con fragancia y colorantes, incompatibles con las BPM.

  •  Pulverizadores y bidones sin rotular.

  •  Herramientas peligrosas en el contacto con alimentos como esponjas de acero, viruta, escobas con cabo de madera, etc.


Una limpieza pensada desde la lógica del hogar, aplicada en un entorno donde lo que está en juego es no sólo la seguridad alimentaria sino también la reputación e integridad de la empresa.


¿Qué hicimos?


Primero:escuchar, recorrer, observar y preguntar. Necesitamos entender a fondo cómo se hacen las cosas para poder brindar soluciones a medida.


Luego, diseñamos un plan de acción concreto, aplicable y sostenible.



  1. Sectorización por colores: diferenciamos herramientas por sector para evitar la contaminación cruzada.

  2. Herramientas adecuadas: eliminamos los trapos de piso, y trajimos mopas, baldes profesionales, cepillería y utensilios compatibles con normas alimentarias.

  3. Químicos profesionales: cambiamos los productos de uso doméstico por productos profesionales aptos para el uso y certificados por SENASA.

  4. Estandarización y rotulación: cada producto y dilución tenía su etiqueta, su nombre y su función clara.

  5. Capacitación intensiva: realizamos10 capacitacionespresenciales para que todos pudieran incorporar los nuevos protocolos sin importar el turno ni el local.


¿Qué se logró?


✓ Un sistema profesional, replicable, al servicio de la inocuidad.


✓ Resultados drásticamente diferentes.


✓ Equipos capacitados, más seguros y alineados.


✓ Procesos más eficientes y ajustados a las exigencias de la industria alimentaria.


Un entorno limpio y controlado no es un detalle operativo. Es parte del producto.


¿Querés repensar tus procesos de limpieza? Escribinos. Somos especialistas en traducir las necesidades de tu rubro en soluciones concretas, seguras y sostenibles.




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